土豆丝鸡蛋饼

土豆去皮洗净备用

切成丝加入糖（或盐，看自己喜欢的口味），加入油和淀粉搅拌均匀。

鸡蛋备好

锅里倒入适量油，放入土豆丝，中间留个圆圈，放入一个打好的鸡蛋，用筷子把土豆丝整成圆形。

小火煎至两面金黄色。