姜蒜汁豇豆豆干丝

细豇豆洗净去蒂切成段，水开后下锅煮至断生刚熟即捞出，过凉水降温，沥干水分装盘备用；

豆干洗净用开水烫一烫，过凉，切成粗丝装盘备用；

姜蒜剁茸装碗（姜蒜的比例没什么严格要求，按个人喜好决定）；

姜蒜茸中加盐、生抽、香油、香醋和凉开水调匀成味汁；

倒入味汁拌匀，撒少许小米辣圈和香酥芝麻粒即可。