油焖菜花

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。 形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。 中文学名 花椰菜 拉丁学名 Brassica oleracea L. var. botrytis L. 别称 花菜、菜花或椰菜花、西蓝花 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 亚纲 五桠果亚纲 目 十字花目 科 十字花科 族 芸薹族 属 芸薹属 种 甘蓝 亚种 花椰菜 分布区域 中国，原地中海沿岸 营养元素 维生素B群、C群 英文名 Cauliflower