翡翠白玉饺

韭菜切末。

韭菜叶子（不要加水）用料理机打碎。然后把韭菜叶子倒入小碗。 用纱布过滤倒入小碗。

不用加水

最好用纱布

把汁挤出来

一斤面粉在案板上，然后分成两团一团加韭菜汁。然后另一团加冷水揉成团（较硬的团）

揉好，静止

6个鸡蛋打均匀 大火，油要多

大火炒

炒鸡蛋。 鸡蛋里放盐，胡椒粉，猪油拌匀。 味精放在韭菜里。 注意： 韭菜里别放盐

一定要等鸡蛋冷透了。再把鸡蛋和韭菜拌匀拌均匀

饺子面条很硬

饺子面条很硬

绿色面团擀成薄片，白色面团搓成长条。绿色包白色。卷起来，在揉长。

揉长条是双手从中间往两边揉。 然后下剂子。

切成厚度一致的剂子。 擀成面皮。好看的一面放外面

用双杆时，一遍上，回来时候一边下。就可以转动起来

包。捏下中间。 然后握的时候按住两边的中间，往下按按，保证馅心饱满的感觉。

注意手法

注意手法

烧的时候。如果感觉面皮比较软了。补救措施就是。开水里撒盐。

好吃