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芝士玉米龙利鱼肠的做法

芝士玉米龙利鱼肠

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作者: 猫蓉蓉
猫蓉蓉
能做七根

用料

芝士玉米龙利鱼肠的做法步骤

步骤 1

水开后,放入玉米焯水2分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙利鱼切块。柠檬切片,取一片挤汁均匀浇地在鱼身上,其他几片平铺,腌制20分钟去腥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝士切小块。龙利鱼块和芝士放入料理机中,一起搅打成鱼蓉。

步骤 4

倒入碗中,加入鸡蛋或蛋清。 这里可以只用蛋清,蛋液一定不要放太多了,否则太稀不容易成型!可以一点一点加,边加蛋清边搅拌,搅拌上劲儿粘稠就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淀粉和调料,用筷子搅拌均匀。 加少许的玉米淀粉,是为了让鱼肠更容易成型,多搅打一会,鱼泥上劲才能更好的成型

步骤 6

加入玉米,继续搅拌。 搅拌好的鱼肉泥太干的话,口感会很硬,但是如果太稀的话,锡纸卷的时候又不好卷。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼泥倒入裱花袋中。挤到刷好油的模具里,表面用小勺抹平,盖上盖子 放入蒸锅中,冷水开始计时,大火蒸20分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍凉即可脱模食用

芝士玉米龙利鱼肠的小贴士

吃不完可以冷冻保存

菜谱创建时间:2018-05-26 12:13:26
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