网红美食【仙豆糕】之紫薯&红豆馅

将紫薯蒸熟，趁热将皮撕开，切块待用

用料理机将紫薯摇成泥，不到1分钟就搞定💪

摇好的紫薯泥，加入牛奶搅拌

再加入奶粉混合好待用，盖上保鲜膜，以免水份流失

加入油，蛋液，麦芽糖

用手动打蛋器搅匀，混为一体

加入面粉，先用硅胶勺稍微拌匀，再用手揉搓，再加入牛奶

揉成光滑，柔软，不黏手的面团

面皮17g/个 馅料35g/个，揉圆待用。盖上保鲜膜，以免水份流失

将面皮按扁，放入馅料，放置左手虎口处

用右手大拇指压着馅料中间，以中心为支点。右手将馅料往下轻按，左手转动将面皮往上推，左右手动作同时进行哦

最后会缩成一个小口，将其粘合好，不露馅即可

来个视频😄

揉好的面团，盖上保鲜膜，以免水份流失

为了整型好看，买了个专用辅助工具，购于某宝 准备适量的面粉，在工具上裹上薄薄一层面粉，好脱模

操作请参照视频哈，建议买工具，效率高，整型也好看

整型好的仙豆糕

接着用不粘锅小火煎，锅内抹上薄薄一层的油，这一步需要耐心哦

煎至每一面有金黄色烙印即可，切忌长时间停留，要注意翻面

每一面煎至此效果即可

煎好的仙豆糕

可以开吃啦👅趁热吃是最好吃的哦

紫薯馅比较清淡，很适合减肥中的我😍如果不担心肥胖，可将牛奶改为炼奶😁

红豆沙相对于紫薯来说，口感更香甜哈

接下来当然是摆拍咯😬

1

2

2