玉米面杂粮夹心馍

把玉米面，普通面粉，酵母，白糖，鸡蛋混合拌匀

加温牛奶搅拌成无干粉絮状。

在揉成这个光滑状态。我的玉米面是自己干磨机干磨的，有点粗。

盖上保鲜膜发酵成二倍大小。

蜂窝组织这样就发好了。

发好的面揉一下，排一下空气。搓成长条。

分成六个小剂子。

包上喜欢的馅料。

感觉葡萄干有点多，哈哈😄

底部收口。

搓成锥形。盖上保鲜膜醒发五分钟。

平底锅放些油。

将馍坯放进去，中小火煎制底部上色，这样就可以了。

倒一碗淀粉水，水量达到没过馍的二分之一。

盖上盖子，中火，焖15分钟。

听到啪啪脆响，就已经快好了。馍也涨发了很多。

我到最后有点急，开了大火，所以，底部有点糊哩！

关火后，焖2分钟，再出锅。掰开，好松软，也好Q弹。

底部脆脆，上部，内部松软。包豆沙馅应该更好吃。前两天包粽子把豆沙用完，不然，一定更美味。比面包快捷，也很健康美味。