草莓蛋糕

草莓蛋糕，很期待家里有人过生日，因为这样就可以名正言顺的撸蛋糕。

戚风用的是八寸加高中空模，可以吃八个鸡蛋的量，比一般的8寸圆模要大一倍的量。

用后蛋法，制作蛋黄糊，具体做法看以下步骤：

牛奶和玉米油，搅拌成浓稠液体，俗称乳化，乳化的作用，可以减少水粉分离的现象，让面粉更好的融合，蛋黄糊细腻。

筛入低筋面粉，少量多次加入，用蛋抽搅拌均匀。

最后加入蛋黄搅拌均匀即可。

蛋白打至硬性发泡

蛋白分三次和蛋黄糊搅拌均匀，用切拌的方式，减少消泡反应。

混合均匀的蛋糕糊，入模具，8分满。

烤箱165度，50-55分钟。

出炉倒扣，放凉，脱模，切片备用。

淡奶油加入10%砂糖，打至九分发。

均匀涂抹，加入水果。

亲手制作的蛋糕，送给家人。

健康美味

无添加，全动物奶油，美味营养。

水果蛋糕

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