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虾仁蒸蛋
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作者：
美的厨语
用料
虾仁蒸蛋的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
虾洗净后剪去头部，去壳剥出虾仁备用
步骤 3
将鸡蛋打入碗中，加入油、盐
步骤 4
用手动打蛋器打散后，加入水搅拌均匀
步骤 5
可以过筛一次，滤去表面的泡沫
步骤 6
把装有鸡蛋液的碟子放在蒸盘中，置入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸10min后，在表面加入虾仁，继续蒸5min
步骤 7
程序结束后焖5min再取出，根据个人喜好，撒上葱花即可
虾仁蒸蛋的小贴士
1、建议先将蛋蒸至七八分熟时，加入虾仁，否则虾仁容易蒸老。 2、可根据容器的深浅、材质、调整蒸的时间。 3、建议使用平底的碟子，鸡蛋液能均匀受热。
菜谱创建时间：2018-05-30 17:07:58
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