必备之姜 蒜 辣椒 花椒
花椒干辣椒磨碎
鱼肉用淀粉 料酒 盐 花椒粉腌制
把莴笋草菇切片 起油锅将蔬菜炒熟 盛出放入大碗垫底
烧热油锅 入姜片蒜片 再放入禆县豆瓣酱炒香
倒入清水 加入生抽煮开
入鱼片煮沸 加两勺花椒油 煮至闻到花椒油香起锅倒入放好蔬菜的碗里
撒上花椒粉 辣椒粉 葱 再起烧热适量热油,泼入 点缀上香菜 即成
此处的勺子为家常用小汤勺