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红烧土豆萝卜牛腩
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作者：
魔都小工薪
用料
红烧土豆萝卜牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩解冻洗净 用生抽 老抽 料酒 大葱 八角 姜片腌制一小时 生抽老抽料酒用料至上色 三者均等
步骤 2
番茄 洋葱 土豆大蒜 大葱 辣椒 整理好备用
步骤 3
正常量的油 油热后 放花椒粒炒香 花椒粒撇出
步骤 4
加辣椒 大蒜 胡椒粉 姜片翻炒出香味后 将腌肉用的所有料挑出倒净后 将牛腩放油锅中翻炒至无血色偏淡褐色 加少许冰糖翻炒（调色用）
步骤 5
放入洋葱 番茄 辣椒 继续翻炒 加老抽 少许白糖 桂皮 翻炒 加水 水量不要没过牛腩 将番茄捣碎 （出汁）（最后番茄洋葱都会软化 几近无形 味道也进入牛腩中 ）
步骤 6
15分钟后 加盐 加土豆和胡萝卜 加水没过菜和肉 大火开后 加盖中小火20分钟 具体时间根据肉质决定 自己掌握 快熟时 开盖 到自己满意的t汤汁浓度即可
步骤 7
美味
菜谱创建时间：2018-05-30 19:03:41
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