用APP打开 
日式吐司
1054人浏览 15人收藏 0人做过
作者：
往事如烟-2015
用料
日式吐司的做法步骤
步骤 1
如图
步骤 2
如图
步骤 3
做的山形土司，不知道为啥二发没起来很高，是不是酵母失活了，用的190度35分钟烤制，预热210度，前20分钟盖锡纸
步骤 4
18.6.5第二次做，原料总重称量562.5克，最后面团分割时，面团称量为540克，失去的重量应该是面包机和面的时候，敞开盖子的缘故吧，水分蒸发了，190度，35分钟，取出切开面包，发现没熟，又加了10分钟，还是不行，应该是散热降温太多了
步骤 5
18.6.11加水到184克，鸡蛋38克，打好面团为550克，加了蜜豆馅，烤制时间46分钟，195度。加盖锡纸38分钟。（下次考虑剩余3分钟上色）
日式吐司的小贴士
1-模具体积/4～4.2＝面团克数，再倒退材料用量 2-三能2055模具体积为2250ML，面团为562.5克
菜谱创建时间：2018-05-31 09:02:17
评分 8.4 138 人做过
评分 8.2 802 人做过
评分 7.7 257 人做过
评分 8.4 361 人做过
评分 8.2 249 人做过
评分 7.6 1489 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.5 1075 人做过
评分 7.3 192 人做过
评分 8.4 1433 人做过
评分 7.1 871 人做过
2 人做过
评分 7.4 851 人做过
评分 8.5 116 人做过
评分 7.6 1896 人做过
评分 7.4 587 人做过