什锦扒蔬菜（牛排的配菜）【食材包操作说明】

将芦笋和杏鲍菇用清水冲洗干净。

将黄结瓜、绿节瓜、杏鲍菇切条或切片；芦笋去掉根部，推荐再用刮皮刀刮去下半部分的外皮，然后切段。 Tips：蔬菜切条口感更好，切片能更快煎熟，可以根据个人喜好随意选择。

将切好的蔬菜一同放入搅拌盆，加入适量油、盐（均需自备），均匀撒上披萨草叶，翻拌均匀。

取煎锅烧热，淋入少许油，放入所有蔬菜，在锅中平铺开。

用中火煎1-2分钟，先盛出芦笋，如果节瓜和杏鲍菇是切成条状的，需要多煎一会儿，煎至变软，切面微微上色后再盛出。