先开中小火将铸铁锅预热2分钟,倒入清水煮沸后加盐,待盐完全溶解后放入意面,煮熟后捞起备用,可以在意面上加点橄榄油防止意面黏糊在一起。
热锅,倒入黄油融化,放洋葱炒出香味,加入圣女果,倒入鲜虾煸炒。
锅中倒入淡奶油,小火煮1分钟后,加入煮好的意面,放小勺的盐搅拌均匀。
将芝士片铺在意面上,小火慢煮,待芝士融化,收干汤汁后淋上柠檬汁即可出锅。
1. 煮意大利面的水一定要多,用来煮面的锅子也要大一点的。 2. 煮意大利面时,加入盐能够快速紧缩面条的表面,这样就不容易煮过头,失去嚼劲。而且面条也会附上咸味,能够与之后的酱汁协调。 3. 如果煮的是长型意大利面,就要以放射状在锅中散开。待面条全部往下沉时,要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。(记得不用盖锅盖哦)