剁椒皮蛋

皮蛋切四瓣摆盘，备剁椒，蒜蓉、葱花和花生碎；

热锅热油，入剁椒、蒜蓉, 翻炒色黄味香，浇皮蛋上。

花生或松子压碎，撒入盆中，撒白芝麻、葱花和香菜

倒入少许酱油和红辣油即可。