烘焙地球村——鲁邦种脆皮吐司

将除了奶油外的材料倒入搅拌缸，以慢速搅拌4分钟，中速搅拌4分钟。

加入奶油以慢速搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，即为“完成阶段”的面团。

进行60分钟基本发酵。

翻面后，进行30分钟发酵。

将面团分割成380克一颗后滚圆。

进行20分钟中间发酵。

再将面团滚圆后放入吐司模中。

进行12小时最后冷藏发酵至吐司模九分满。

撒粉，割线。

入烤炉后喷蒸汽2秒，以上火170℃/下火250℃烘烤28分钟。