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泛滥的薄荷酱
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作者：
頭露
用料
泛滥的薄荷酱的做法步骤
步骤 1
随手拍的叶子、办公室唯一的绿叶…
步骤 2
土培有点脏、一部分为水培、长的很好、每天要浇水、每周换水…
步骤 3
它的存在是为了美食而生…
步骤 4
长的枝繁叶茂的薄荷…拍照必备
步骤 5
开始做酱😯 1:摘下薄荷、清洗干净…去除残叶…
步骤 6
2:摘下叶子、根茎去除……
步骤 7
3:和矿泉水一起榨汁、滤出纯汁…渣不要了……出汁率50%
步骤 8
4:加入其他配料、搅拌到无颗粒状态、开大火煮沸…
步骤 9
5:用中小火慢慢熬煮约半小时左右…一边煮一边搅拌、防止焦底…
步骤 10
掉落像是丝带…
步骤 11
浓稠度看一下、拉起来慢慢掉落的状态…
步骤 12
6:冷却后装罐子里、要玻璃罐…
步骤 13
味道是阴凉的牙膏味😄有点酸甜、是夏天的味道…
步骤 14
用途：运用西式摆盘造型、做意大利面等其他西餐、抹面包吃、作蘸料、装饰菜品…
步骤 15
薄荷酱配手握寿司球里边是放了牛油果颗粒
步骤 16
蘸零食吃
步骤 17
配了小零食…
泛滥的薄荷酱的小贴士
加入面粉是为了增加粘稠度 柠檬汁是为了延长保质期 冰糖比白糖好、熬煮好后略带透明 薄荷叶要洗净 加入牛奶和淡奶油也是为了增加粘稠度 薄荷酱可以冷藏保存一周左右…
菜谱创建时间：2018-06-02 15:44:50
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