本帮熏鱼（爆鱼）

草鱼洗干净，要求三斤以上大一些，治净。

切成段，头可以留着熬汤。

以上调料准备慢煨鱼。

料酒去腥，姜片，葱段，胡椒盐，盐一把抓调味。

调汁，八角桂皮小茴香，花椒，干辣椒加入白酒，黄酒，料酒，白糖，鸡粉，老抽，生抽。

再放入蒜和姜烧出香味即可盖帘入冰箱冷藏。

油炸鱼段两边。

炸出效果图。

放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来摆盘即可。

典型四川女孩，直率，清晰，看着不累，我喜欢。