馄饨

筒子骨出水。然后冷水，生姜 葱

盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）

盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）

盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）

搅拌，分次加水（水要比大肉包的多）一斤肉➕4 两水左右。一个方向搅拌均匀

一个方向搅拌均匀

包馄饨。 汪家馄饨的包法： https://www.xiachufang.com/recipe/102951292/

包。把肉摊开。不要捏太紧

馄饨就好了

骨头汤放盐 味精。胡椒粉 （胡椒粉用水化开，不然成团）

锅里水开了 下馄饨。飘上来30 秒 捞上来。不然馄饨就化了。

锅里水开了 下馄饨。飘上来30 秒 捞上来。不然馄饨就化了。

盛馄饨后➕虾皮 榨菜末，葱花等。