卤

基本材料备好，香料（桂皮香叶白果八角茴香热水泡一会，水留着）

处理洗净鹅肉，先焯水，再洗净备用。

爆香蒜头姜片，洋葱，泡热水的香料沥干水分，下油炒出香味。

加水（泡香料的水一起加进去），酱油，料酒，冰糖，盐，葱，香菜慢慢烧开。（我没有纱布袋，直接滚啦）

把需要卤的肉类放进去，再加水没过，盖上盖子。想要加卤蛋卤豆腐这些易熟的最后再放进去泡一泡。

时不时去翻动一下，卤水少了就加水加酱油，怕太咸可以先试试汤底的味道。加不加老抽都可以，因为我觉得煮久了会收汁变黑。大概煮了一个半小时🕜

等等等

放凉斩块，淋上卤水。看起来不多，切出来一大盘！

最后打包自己卤的肉蛋，凉拌瓜瓜，炒的菜菜，明天的午饭就有着落啦！😃