豌豆嫩牛肉

将胡萝卜切小块，葱切段，蒜切片备用。（后附嫩牛肉的腌制小秘方）

将铸铁锅预热2分钟，倒入少许食用油，将牛肉放入锅中翻炒，炒至牛肉变熟，放入葱段，大蒜，姜丝，红辣椒。

加入胡萝卜、青豆，继续翻炒。

加入老抽，盐，白糖，搅拌几下，出锅即可。