茅屋芝士(奶豆腐）

牛奶加热至65度，倒入柠檬汁，乳清开始分离，略搅拌一会，用纱布过滤，留在纱布里的就是茅屋芝士，用手多挤几次至合适的硬度。过滤出的乳清有清新的柠檬味和甜味，有点像养乐多。