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Strawberry Chocolate Cake No.4
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作者：
小圆子和小圓子
用料
Strawberry Chocolate Cake No.4的做法步骤
步骤 1
鸡蛋细砂糖玉米糖浆混合，坐热水手动搅拌
步骤 2
温度上升到40度左右离热水盆，加入2g香草精华，电动打发
步骤 3
打发至此状态
步骤 4
筛入低粉和可可粉，翻拌至无干粉，此时烤箱180度预热
步骤 5
无盐黄油和牛奶微波软化，温度50-60度左右，加入一勺面糊混合
步骤 6
再将混合好的液体倒回面糊盆，混合均匀
步骤 7
模具提前涂油贴纸，高处倒入面糊，轻轻震出气泡
步骤 8
180度烤35-40分钟
步骤 9
冷却切四片备用
步骤 10
此时分别打发两种奶油，先打发抹面巧克力奶油，淡奶油250g+糖30g+可可粉25g；以及夹心奶油，淡奶油80g+糖8g，夹心奶油挤入裱花袋备用
步骤 11
开始组装，蛋糕片涂糖浆
步骤 12
抹面巧克力奶油
步骤 13
继续蛋糕刷糖水，这次挤夹心奶油
步骤 14
摆上草莓块，每个草莓切四分之一大小
步骤 15
再挤上夹心奶油
步骤 16
蛋糕涂糖浆
步骤 17
每一步蛋糕都别忘记刷糖浆
步骤 18
最后用巧克力奶油进行抹面，抹好可冷藏10分钟
步骤 19
此时制作淋面用的甘纳许，奶油15g小火加热倒入盛有巧克力碎的容器，静置几分钟搅拌均匀，挤入裱花袋，稍微冷却，试试黏稠度
步骤 20
淋面一圈并用草莓片和薄荷叶进行装饰
步骤 21
完成
步骤 22
开动吧！
菜谱创建时间：2018-06-04 20:42:41
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