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草莓甜点 Erdbeer-Dessert
用料
草莓甜点 Erdbeer-Dessert的做法步骤
饼干放入冷冻袋中，用擀面杖敲或压碎。
黄油放入小锅中加热融化。加入饼干碎搅拌均匀。
留出1勺(约1/6)饼干碎颗粒最后撒面上用，其它的均分到5个玻璃杯中拨平整。
把草莓从中间竖着切出薄片(旁边的块切成小颗粒)。草莓片放到玻璃杯内壁贴住。多切出5片草莓留着最后装饰用。
切片后剩余的草莓都切成约1cm宽的小方块/颗粒(约180g)。
厨师机中打发冷的淡奶油半分钟后，边打边加入奶油定型粉打发2-3分钟至奶油变成颜色微黄形状稳定的固体。盛出冷藏待用。
冷的低脂夸克中加入柠檬汁和细砂糖，用机器低速搅匀。
分两次加入打发好的奶油用硅胶刮刀拌匀。
再加入草莓颗粒拌匀。
把做好的夸克奶油草莓混合物倒入45cm长的裱花袋中封住大口，头上剪一个2cm宽的小口把奶油混合物挤到玻璃杯中(约九分满)。在手上磕几下玻璃杯使奶油平整。
最后放上草莓片和剩余的饼干碎颗粒随意装饰一下即可食用。
这是没有饼干层，用草莓颗粒装饰的另一种。都很好吃，加饼干的味道更丰富更好！
草莓甜点 Erdbeer-Dessert的小贴士
1. 此方子可以做4-6个草莓甜点，根据个人使用的玻璃杯容积大小来定。用宽的玻璃杯都行。 2. 奶油定型粉也可以用 Sahnesteif 或 Sahnefest。 3. 用裱花袋挤夸克奶油能干净快速地装满玻璃杯。玻璃杯口很宽的也可以用勺舀进去。 4. 最后装饰可随意放草莓片、草莓颗粒、半个草莓等等，用来装饰的草莓切的时候先留出来。 5. 夏天冷藏一下吃起来更爽，但不要放太长时间，因为饼干会变得不脆。
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