红烧鸭块

4分一的鸭子砍成3块。洗净。

灼水备用。泛白捞起即可。

稍断生。

热锅下油爆香姜片。

下鸭块，微火，几面煎至金黄。

煎到有点焦的样子以后，加入4勺生抽。

翻炒上色码味。加入2勺料酒。

翻炒后加入没过鸭块的开水，2克盐，大火烧开后转微火，慢煮30分钟。

加入八角和辣椒干，中途翻一下，均匀入味。

30分钟左右可以加入1勺白糖大火收汁。

不要收到没汁只剩下油哦。

香气扑鼻的鸭块就做好了哦！