青椒炒肉丝

原材料也超级无敌简单，就两样。 为了后面炒出来样子好看，青椒丝和猪肉丝最好差不多粗细。

猪里脊肉切丝，加适量小粉和生抽搅拌均匀，静置15分钟以上。 *一定要静置15分钟以上，炒的时候肉质才不会太硬，否则和不放小粉炒的没有区别。 *酱油一定要选择生抽，老抽颜色太深，只适合红烧上色。 如果觉得肉太软不好切，可以放入冰箱冷冻一至两小时，稍微变硬后就很好切了。

青椒纵向对半切开后，视大小再纵向切一至两刀后，横向切细丝。

冷锅热油，放入青椒丝翻炒，加适量盐调味。炒熟后，盛出备用。

锅中倒油，放入猪肉丝，用锅铲快速划散，翻炒至变色。 *图上为了拍照，动作慢了，有几块煎上焦糖色了😂

猪肉丝大部分变色后，加入炒好的青椒丝，翻炒均匀即可，这一步不用放盐了。

舀一碗米饭，来一份青椒肉丝盖饭吧😋

欢迎大家扫描图中二维码，关注我的个人微信公众号：MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。