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四色芋圆(超级Q）
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作者：
UK妮可妮可
用料
四色芋圆(超级Q）的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
全部削皮称重
步骤 3
全部切片（切丝），这样熟得快，上锅蒸熟（可以封上保鲜袋，防止水分过多）
步骤 4
蒸熟马上捞出，用料理机打成糊
步骤 5
趁热放入和面机（太烫了用手伤不起）倒入木薯粉开始和面
步骤 6
因为是热的，刚开始会比较稀，比较粘手，等晾凉了就好了
步骤 7
如果还是比较粘手，就多用点粉，防粘
步骤 8
搓长条，切成自己喜欢的大小，再修整下形状就好了
步骤 9
红心地瓜跟紫薯比较干，可以在打糊是加点开水（会好打），大概是加入木薯粉能成团，不会散就可以了
步骤 10
芋头
步骤 11
普通地瓜
步骤 12
红心地瓜
步骤 13
紫薯
步骤 14
颜色多就是好看
步骤 15
超级的Q弹
四色芋圆(超级Q）的小贴士
1:所有材料都是去皮的重量 2:蒸时可以用保鲜膜封住，防止过多水份 3:一定要趁热打糊，趁热和面（主要是省了烫面，吃起来一样Q弹） 4:打糊，和面不一定要用机子，只要你的手受得了，或是有其他工具 5:一定要用木薯粉，其他粉不行 6:木薯粉的多少自己调整（吸水度不一样）
菜谱创建时间：2018-06-06 14:53:07
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