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三角叉
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作者：
七小妞
用料
三角叉的做法步骤
步骤 1
将番薯淀粉放在板上，用擀面杖压碎
步骤 2
最好过一遍筛，这样确保番薯粉细腻
步骤 3
锅中加入适量水，烧开，加少许油（为了防粘）
步骤 4
先去一小部分番薯定分，加少许水融化，倒入沸水中，用筷子快速搅拌
步骤 5
搅拌成透明状态
步骤 6
关火，加入剩下的番薯淀粉，搅和
步骤 7
最后加入剩下的番薯淀粉
步骤 8
用筷子用力搅和搅和！一定要用力呀(#^.^#)
步骤 9
关键的一步来了，带上手套，让锅中面团稍微冷却一会，要趁热揉透面团o(╥﹏╥)o它真的很烫很烫
步骤 10
揉透的样子，光滑细腻！
步骤 11
准备好的肉馅调味
步骤 12
依据个人喜好加点芹菜末或者葱也可以的
步骤 13
倒入肉馅，搅拌均匀
步骤 14
其实肉馅用的很少，用不了这么多（￣□￣｜｜）
步骤 15
取一小块面团，用手捏成一张饺子皮大小，放点肉馅
步骤 16
用手捏成三角叉的形状
步骤 17
登登登登~包好啦
步骤 18
一盘盘的三角叉杰作！
步骤 19
像煮饺子一样把它们煮熟
步骤 20
咬一口，Q弹的外皮与鲜美的肉馅在口中完美融合~
三角叉的小贴士
1、这里粉和水的量的掌控，还是以经验为主，因为做的这位婆婆说她从来不称量，都是凭手感，主要是面团柔软细腻就可以啦~/ 2、如果不包肉馅，就做成我们这边俗称“梁帽斗”的形状，少的时候加点咸菜笋，一样很鲜美哦~ 3、揉面团一定要趁热，虽然很烫也没办法，面包机揉的不能像手这么透，还是要相信手的力量♪(^∇^*)
菜谱创建时间：2018-06-08 11:59:15
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