乳酪蛋糕

材料A中的奶酪先称好，隔水融化，搅拌至细腻顺滑，如图所示

再加入材料A中的新西兰黄油和淡奶油，继续隔水融化，融化至细腻光滑的状态，如图所示

材料B秤好，搅拌均匀，备用

将材料B倒进材料A中，搅拌均匀

加入材料C，搅拌均匀

倒入材料D，搅拌均匀，备用

材料E称好

先小档打至大气泡，再转大档打至弯勾状态，如图所示

取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

再倒在剩下的三分之二的蛋白中，用翻拌的方式，搅拌均匀

模具里铺好油纸，倒入模具中，用刮板将表面抹平整，轻轻的震几下

在烤盘里面倒入水，用水浴法烤，上火160下火190烤一小时，出炉后轻轻震一下，新鲜的蛋糕就出炉啦！(不要着急，最终的乳酪蛋糕还没有做好，不过也可以享用这款蛋糕)

冷却之后，脱模，倒扣

表面抹一层黄金芝士酱(黄金芝士酱的配方以前发过，如果想做的宝宝，可以翻看我以前的记录)

撒杏仁片，装饰，放入烤箱，上火200下火0度烤20分钟左右，表面轻微上色即可(0度是最理想的温度，没有温度最好，可是一般达不到，所以烤盘下面要垫个托盘)

冷却之后，切成小块，冷藏口感更好哦！浓浓的奶酪味

奶酪味超级浓，蛋糕胚子也是超级的软

真的超级软哦！

来张近景