凉拌土豆丝

将土豆去皮洗净后切成丝，土豆丝切好后放入盆中清洗两三遍，再泡入有水的盆中。

将小米辣切碎，蒜子切末倒入碗中，依次再放入生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，然后搅拌均匀放一旁备用。

锅中烧水，水开后下入土豆丝焯熟。

.焯水至断生用漏勺将土豆丝捞出，倒入凉水中浸泡

再将土豆丝沥干水分倒入盆中，倒入调制好的辣椒酱。

.将土豆丝搅拌均匀后盛入盘中，最后切一点葱花点缀一下即可。

成品···开吃！