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糟蹄髈（肘子）
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作者：
李半厨
用料
糟蹄髈（肘子）的做法步骤
步骤 1
蹄髈稍冷水微泡一下 去除部分血水 洗净 出水
步骤 2
高压锅 加葱 姜 料酒 大火烧开 然后炖烂 视个人喜好 至少需要炖到可以脱骨 大约40分钟
步骤 3
去骨 捞出放入冰水中浸泡5分钟 捞出等蹄髈完全凉透
步骤 4
切片后放入糟卤 卤3-4小时即可食用
糟蹄髈（肘子）的小贴士
其他很多食材也可以照此办理 毛豆之类素菜也可以
菜谱创建时间：2018-06-09 12:10:00
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