用APP打开 
椒香姜汁凤爪
1289人浏览 47人收藏 1人做过
作者：
天云飞
用料
椒香姜汁凤爪的做法步骤
步骤 1
现将鸡爪洗净浸泡半小时
步骤 2
剪去指甲放入砂锅，加入清水、葱段、姜块，开大火煮沸，撇去浮末后撒入花椒粒转小火焖煮约20分钟
步骤 3
另准备一盆冷水，放入冰袋。将煮好的鸡爪迅速放入冰水中浸泡一会儿
步骤 4
凤爪去骨
步骤 5
青笋切片码入盘中，然后将脱骨凤爪码在青笋上
步骤 6
小米椒切圈，姜切末放入净碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、香醋和匀，最后加入原汤搅匀成酱汁。将酱汁浇在凤爪上并摆上鲜花椒
步骤 7
最后浇上滚油，顿时椒香四溢……
椒香姜汁凤爪的小贴士
这道菜唯一的难点就是凤爪脱骨，既要去除所有骨头又要保证凤爪的完整，这是需要一定技巧的……
菜谱创建时间：2018-06-10 21:19:25
评分 8.2 253 人做过
评分 7.8 218 人做过
评分 8.5 222 人做过
评分 8.2 523 人做过
评分 7.1 877 人做过
评分 7.6 407 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 46 人做过
评分 7.9 88 人做过
评分 8.7 62 人做过
3 人做过
评分 7.5 11 人做过
评分 7.6 1232 人做过
6 人做过
评分 8.1 256 人做过
1 人做过