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仙豆糕
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作者：
瑾宁妈妈
用料
仙豆糕的做法步骤
步骤 1
蒸紫薯的时间可以用来拌饼皮将鸡蛋、糖、玉米油倒在一起用筷子搅拌均匀，过筛低粉和玉米淀粉
步骤 2
用筷子搅拌成絮状，然后用手上下翻拌的形式将面翻拌成不粘手且有韧性的面团
步骤 3
将面团分成等量的16份，每份约20克，盖上保鲜膜备用，和面团我就用了不到5分钟，特别简单 ，待紫薯熟后，加入炼乳，用勺子捣成细腻的紫薯泥，一开始会比较湿，待炼乳被紫薯完全吸收后就变成特别香的紫薯泥，取一个小面团，放在手心压扁
步骤 4
一勺子紫薯抹平，再用手拿一小搓芝士，借助虎口往上挤，慢慢收口即可
步骤 5
1
步骤 6
2
步骤 7
3
步骤 8
4
步骤 9
平底锅烧热后，放入仙豆糕，开小火，煎制十几秒，拿起来看一下
步骤 10
颜色够了就可以换面继续煎，6个面都煎制好了就可以
步骤 11
成品超拉丝
步骤 12
真的超超超好吃哒
步骤 13
最后说一下面团不用揉，这样翻拌均匀无颗粒就行
步骤 14
宝贝最爱的糕点，玩拉丝超级开心
仙豆糕的小贴士
紫薯多蒸一会儿，一定要熟透，那样用勺子捣成泥会省事很多，煎的时候锅烧热后再煎，全程最小火 有厨友反应面团稿，因为面粉吸水量不同，可视情况而定多添加5克鸡蛋液
菜谱创建时间：2018-06-10 21:23:30
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