秘制红烧肉

带皮五花肉洗净,切成方块

切好的五花肉冷水下锅,加入少许花雕酒，放两片姜、适量葱段，大火煮开。

大火煮开

捞出后沥水备用

锅中放少许油，放入一把冰糖，用小火慢慢熬出糖色

糖炒好后，放入事先准备好的香料，慢慢煸炒

放入焯好的五花肉

反复翻炒，炒到五花肉变得金黄

趁着锅热的时候倒入调好的酱汁（1勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒）

稍微煸炒，加入没过肉块的温水小火慢炖，直到酱汁变得红亮浓郁。即可美美的装盘出锅。