鲍鱼炖土豆

把市场买来的鲍鱼洗一下，然后用勺子🥄贴着肉挖出来，去壳。

挖出来之后，清理干净，去掉内脏。

在鲍鱼上切上十字刀花，方便入味。

将土豆去皮，切成小块，放清水清洗，去掉淀粉，装盘即可。

锅中烧油，放入花椒、姜炝锅，随后放入土豆翻炒，差不多时放上鲍鱼，倒少许料酒、生抽、老抽，后添加水，炖煮一会儿，收汁出锅即可。