菠萝咕噜虾

虾子清洗干净，准备去偷去虾线

我选择的虾子大概巴掌大，五只对于小朋友来说正好，够吃一顿

去头，去虾线，清洗干净，滤干净备用

一小勺酱油，一小撮白胡椒粉，一小勺麻油，

搅拌均匀，静置腌制

鸡蛋搅拌均匀变成蛋液

取适量蛋液，均匀裹在虾子上，最好用筷子一只一只夹进去沾上蛋液，不然后面会太稀

裹上蛋液的虾子，放入淀粉中抓匀，均匀的裹上淀粉

这样有点太稀，蛋液不要加太多

平底锅少量油，加热

转中火，虾子变成金黄色夹出

厨房用纸吸掉多余的油份，防止对身体产生过重负担

放进烤箱，190度15分钟，这样不会特别油，又能保证脆脆的虾子，如果没有烤箱，就再进不粘锅煎一遍，着色再深一点盛出，反复吸掉多余油份

番茄切块儿，准备做茄汁

翻炒出汁，炒到沙沙的状态➕一小碗水

沸腾后夹出番茄皮，小火，用铲子反复捣压番茄，保证熬到最浓

熬好出锅

切好菠萝，水果椒

稍稍翻炒加入烤好的大虾

烤好的虾子，看得出来很脆

倒入茄汁

半汤匙淀粉，➕半碗水调好，倒入锅中勾芡

起锅，汤汁浓稠，多的汤汁可以淋在意面上

可以撒一点黑芝麻

一定要用不粘锅，注意大小火，不然很容易糊锅