挑选成熟完整的杨梅,用高度白酒清洗杨梅,注意不要用生水哦
玻璃罐子也是洗干净晾干无水的,然后一层冰糖,一层杨梅铺匀
倒入酒,没过杨梅,阴凉避光密封保存,浸泡时间一个月最好,时间越久,颜色越深。启封后最好果肉分离,这样果肉的味道,和酒的香气最好!
选用的白酒最好是清香型,可以选用日本或韩国清酒,或者白兰地,朗姆酒,威士忌都可以!