快手蔓越莓司康

Name: 快手蔓越莓司康
Ingredients: 40克蔓越莓; 180克低筋面粉; 8克泡打粉; 50克黄油; 10克细砂糖; 2克盐; 40克牛奶; 40克蛋液

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作者： IMrssx

司康是经典英式下午茶原方来自英国米其林名厨Michel Roux Jr.

用料

快手蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入盐、低筋面粉、泡打粉、白砂糖，用手搓混合均匀

步骤 2

加入鸡蛋、牛奶混合均匀

步骤 3

加入蔓越莓混合成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏24小时

步骤 4

烤箱预热。冷藏24小时后将面团取出回温，擀成2~3厘米厚的圆形，平均分切开(擀成长方形再用司康模具压成圆也可以)

步骤 5

切完后在表面刷一层薄薄的蛋液或者牛奶，中层，上下火180度，20分钟。就可以出炉享受啦！

快手蔓越莓司康的小贴士

1、蔓越莓可以换成葡萄干，看自己个人爱好 2、蔓越莓提前一晚用牛奶或者朗姆酒浸泡过夜会更容易揉进面团，不浸泡也没事 3、喜欢高温快速烘烤的可以210度7-9分钟。总之，烘烤时间要看自家烤箱的情况，表面上色即可 4、原方是将面团冷藏24小时候取出，用模具切块后继续冷藏24小时。方便起见就省略第二步冷藏啦

菜谱创建时间：2018-06-13 15:04:54

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