【独家】零失败—苏格兰黄油饼干（视频详细步骤）

准备需要的食材。

室温软化黄油，拨动时没有任何阻力即可。

在黄油盆中，加入过筛的细砂糖、糖粉和盐。

用打蛋器打发至顺滑无颗粒。

加入过筛的低筋面粉+粘米粉。

用刮刀切拌和翻拌，以免面团起筋。

翻拌至无干粉即可，切勿过度搅拌。

饼干面团完成啦！

我们在模具上铺一张烘焙油纸，将面团放在油纸上。

将面团按压成长方形（厚度大约1厘米），

可以借助刮板等工具。

将油纸包好，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时。

1小时后，我们从冰箱拿出面团，

切成大小均匀的8条。

用牙签，在每一条上戳两排小洞，

均匀铺在垫了油纸的烤盘上。

放入预热好的烤箱中。（140摄氏度，烤箱中下层，40分钟左右）

表面颜色有一点加深即可，取出放凉。

放至温热即可食用，酥香无比的苏格兰黄油饼干，可以品味黄油的醇香，非常适合搭配英式下午茶。

吃不完的话，放凉后装进饼干罐密封保存。

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