鱼档帮忙处理好,回来把鲫鱼肚内的黑膜清洗干净
无硫淮山,枸杞子洗净备用(用新鲜淮山也可以) 熏硫磺的淮山闻起来有一股刺鼻的酸味,切不容易煲烂
鲫鱼在煎锅小火煎至两面微黄 猪骨洗净飞水(不放猪骨也行) 猪骨、淮山加入汤锅,用适量清水大火煮开转小火煲半小时,再加入鲫鱼、枸杞子煲半小时即可吃前加盐调味
鲫鱼最好用煲汤袋装起来煲,煲过汤的鲫鱼捞起来加点酱油也好吃,就是吃的时候要很小心,鱼刺多啊
新鲜淮山的用量就是干淮山的2倍 此汤鲜甜美味,全家老少都适合,有助增强体质。