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咸蛋黄鲜肉粽
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作者：
一索妈
用料
咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤
步骤 1
粽叶提前一天浸泡。
步骤 2
肉洗净
步骤 3
瘦肉肥膘分别切小块，加入白酒揉抓至白酒散去。
步骤 4
加入生抽，老抽，红烧汁，细砂糖，冷藏腌制5小时以上，最好隔夜。
步骤 5
打出咸蛋黄
步骤 6
糯米浸泡三小时，沥干水分。加入生抽，老抽，红烧汁，细砂糖，拌匀静置三小时入味。
步骤 7
开始包了，两张粽叶重叠，卷成漏斗形，先抓一些米放在底部，加蛋黄，瘦肉，肥膘，再在上面覆盖上糯米。
步骤 8
用棉线扎紧。
步骤 9
完美！
步骤 10
冷水下锅，水要盖过粽子多一点。
步骤 11
大火烧开，小锅焖煮3小时，关火闷2小时。
步骤 12
仲夏端午！吃上自己亲手包的粽子，赞。
步骤 13
糯米咸香软糯。沙沙的咸蛋黄，肥膘入口即化。油香四溢！太赞了！
步骤 14
索爷超级爱吃的😂……
菜谱创建时间：2018-06-15 09:46:13
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