买肉时可以叫卖家给切好需要的块或片,我是买回来洗净切小丁
肠衣买1小袋7条倒入水中加点盐洗净后,换盆水里加点白酒泡30分。
把所有调料依次加入到肉里搅拌上劲腌制4小时入味
主要调料高度白酒、白糖、腐乳汁
泡好的肠衣一手提起一手往下捋,整条都套在肠衣器口上开始灌喽😊
拿个和灌肠器口大小的面棍捅下去,然后慢慢把肉往下捋,灌好的肠自己看要多大段就挤绳子OK放至阴凉地方晾晒即可。
蒸熟
切片享用美味
买肉需要肥肉多点好吃,在有肉还是买回家洗净后自己切更卫生。