美善品-无花果派

做派皮： 黄油切小块，与低筋面粉、牛奶一起放入小美料理机主锅，20秒速度6混合。 （没有料理机的，可以用其它可揉面的机器或直接用手混合成团，基本拌揉均匀即可，不要过度揉面，避免出筋）

拿出揉好的面团，略揉几下整理成团，装袋放入冰箱冷藏至少一小时。

馅料1:黄油无花果酱 无花果冲洗一下，去皮，随便掰几瓣放入主锅，挤入半个柠檬的汁，放糖，10分钟V键速度小勺，注意要开着小盖煮，这样才能比较浓郁。到时间看状态，不够浓可以再加五分钟。 做好后盛出2/3，留着吃。这个派用1/3的酱就够了，喜欢厚酱和不怕胖的可以用到1/2。 主锅里剩下1/3果酱，加入15克黄油，5秒速度6混合一下。因为食材比较少，打出来可能会发现黄油颗粒大小不是特别均匀，没关系，不影响烤制效果。 做好的酱料盛出在小平盘里，不会流走说明浓度ok。 （没有料理机的就用锅子小火熬，无花果需要处理得细碎一些，方便快速成酱。同样留1/3在锅中，与黄油混合均匀即可）

烤箱预热200度十分钟，预热期间把派皮拿出来，擀成约3-5mm厚的圆薄片，放入模具。 我用的六寸披萨盘，尺寸刚好。模具内拿一小块黄油涂抹一层，撒一层高筋粉防粘，再放入派皮。 在派皮上用叉子均匀戳洞，避免烤制时派皮鼓起来撑破。 派皮放入烤箱烤制约20分钟，到边缘开始略发棕色即可。

烤好的派皮取出来，先均匀涂满做好的黄油无花果酱。 再把另一个无花果洗净，可以不去皮，用手掰成小块，随意但均匀地放上去即可。 最后撒一些杏仁片作为装饰，美观，还可增加一点香脆的口感。没有可以不放。

把派再次放入烤箱，中层，烤箱调至180度，烤约20分钟，最后5分钟看一下新鲜无花果的状态，如果感觉还不是很软化，可以移动烤盘到上一层。 各家烤箱脾气不同，因为派皮已经烤过一次，建议10分钟后要注意观察，防止烤糊。