咖啡牛奶布丁

原材料图来一波。 *这里用的是黑咖啡粉，可以用浓缩咖啡替换，如果要使用速溶咖啡粉，请适当减少糖量。

吉利丁片泡冰水，使之变软。 *天热的时候记得在水里放入冰块后，再放入吉利丁片。 *如果碗不够大，可以将吉利丁片用厨房剪剪短。不建议直接用手掰，可能会有小块飞片，不太安全。

小奶锅中放入牛奶、砂糖和咖啡粉，用小火慢慢加热。一边加热一边用打蛋器搅拌，使砂糖和咖啡粉融化，混合均匀，防止糊底。

牛奶煮至锅边沸腾，关火。放入泡软后，挤去水份的吉利丁片，用打蛋器搅拌使吉利丁片融化。

加入从冷藏中取出的淡奶油，用打蛋器混合均匀。

混合均匀的咖啡牛奶液。

用小筛网过滤到布丁杯中，晾至室温后，放入冰箱冷藏过夜。 *过筛主要是防止有未融化的吉利丁片。如果是气泡，介意的话可以用厨房纸吸去。

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