凉拌胡萝卜丝

胡萝卜切丝（可以用刨丝器）。

用盐暴腌20分钟。用水洗掉盐。

干辣椒过油，产出辣椒油。

加入白米醋和辣椒油。

上面点缀香菜一小把，脆花生米一小把。