端午吃黄鳝(节气菜谱)
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五月初五是端午节。
民间习俗五月五吃五黄(黄鱼、黄鳝、黄酒、黄瓜、咸蛋黄〉。作为五黄之一的黄鳝,也是一年里肉最嫩、最有营养的时候,端午黄鳝赛人参。黄鳝由于口感软滑无刺,肉嫩味美,深受人们的喜爱。
黄鳝的做法各种各样,既然是最鲜美的时节,就清蒸吧,食淡而知味。
端午吃黄鳝(节气菜谱)的做法步骤
步骤 3
洗去盐,盘放在盆子上,放生姜、料酒上锅,用大火隔水蒸。
步骤 5
撤葱花,倒点蒸鱼豉油,完美!每一口都带着淡淡的豉香,鲜美!
菜谱创建时间:2018-06-17 18:30:54