自制烧鸡

把葱姜蒜放置一边，其他的干性调料用小火炒出香味研磨成粉末。

勾兑调味汁:老抽+生抽+酱油+白糖+葱姜蒜+研制好的粉末调料。

把翅、爪，鸡杂分割好。

鸡屁股抛弃。😜😜

先把鸡翅、爪、鸡杂放调料汁浸泡按摩一下😃

按摩完后放入鸡🐔肚子内。

再把经过浸润的葱姜蒜也塞入鸡腹内。

准备两根牙签，封住鸡腹。

就是酱紫啊！😊(我赶脚到了我的“兽医”“天赋”)。😝😝😝

现在把“缝制好的”鸡放入调味汁里面，给它做超级“按摩”，时间长久，你挤己定夺，这一步骤是让🐔初步上色。

如果盆友们有时间，最好是晚上开工，放入冷藏腌制一夜，无论是颜色还是味道都会加深😊😊(个人操作建议，请酌情忽略)😝😝(睡觉之前还可以继续给它按摩、翻身哦)。

经过一夜的浸润，颜色不一样了吧！用一根筷子穿过胸骨挂起来控控身上的汤汁(主要是怕待会炸制时汤汁多，会烹的到处是油)😱😱

准备好蜂蜜跟毛刷。

用毛刷蘸蜜刷遍鸡身四周。

锅内倒入油！各位观众，准备炸鸡！😃

多么销魂的姿势😜

翻个身😁😁

再翻😂😂

鸡皮经过热油的炸制变得膨胀了油亮了(美吗)😝😝

放进容器，入高压锅。大火五分钟后改小火半小时。

开锅，香气扑鼻哦(⊙o⊙)哦。(蒸出来的汤汁不要浪费，喜欢的话还可以倒入炒锅大火收汁浇到鸡身上，也可以鸡肉撕碎了蘸食)重要的事情说三遍:“蘸”食不是“站”食😃😃😝😝

看，经过大火收汁后颜色更美了，我也忍不住为技己鼓了个掌😃😃

有只“小魔爪”伸向了它！😃😃

吃吧！就是为了你而做的。😊😊😊

风卷……

(⊙o⊙)…额，没有——残云了😂😂😂