冬瓜老鸭汤

老鸭斩块焯水，洗净备用

锅内不放油，将老鸭煸炒至出油。

砂锅里放入老鸭，加入全部的水，黄酒，葱，姜，薏米大火煮开。

加入火腿，扁尖转小火炖煮半个小时

小火炖煮半小时后再加入冬瓜煮一个半小时。

最后尝味，适量加盐，出锅。