琥珀冬瓜

净锅上一点油，下入冰糖，炒制糖色，变成深红色下入净舌量水，放入冬瓜，放一点盐和白糖，炖到收汤，倒入核桃仁，如果汤多，加适量的水水淀粉，装盘上桌

此菜偏甜口味，也是夏季美味。