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九香猪耳
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作者：
天云飞
用料
九香猪耳的做法步骤
步骤 1
猪儿洗净后冷水下锅，放入姜片、料酒
步骤 2
大火煮开后撇净浮末
步骤 3
移入砂锅内加入原汤
步骤 4
放入葱姜蒜、干辣椒及香料包，开大火煮沸
步骤 5
锅内放少许油，放入冰糖小火熬化加入热水
步骤 6
将熬好的糖色倒入砂锅
步骤 7
调入生抽、老抽、料酒、盐
步骤 8
大火烧开后，转小火炖煮40分钟
步骤 9
烧沸
步骤 10
转小火
步骤 11
颜色成金黄色
步骤 12
捞出晾凉
步骤 13
切丝装盘
九香猪耳的小贴士
炖煮时间不宜过长
菜谱创建时间：2018-06-18 21:17:11
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